娘がポルトガルから持ち帰ってきた塩漬け干し鱈の缶詰でポルトガル家庭料理「バカリャウ ア ブラース」を作ることに。

薄切り玉ねぎとにんにくを炒め、ほぐした鱈を入れて炒め、揚げた細切りのポテトを加えて混ぜ合わせます。ポテトは手軽にチップス代用でも良いのですが、ここは娘のこだわり？で自家製ポテトフライを作りました〜

最後に溶き卵を回しかけてトロ〜ンとしたら出来上がり♪

トッピングはオリーブとパセリ。本来ならブラックオリーブだそうです。

キンキンに冷やしたポルトガル白ワインと一緒にいただきました。優しい味で日本人好み、美味しかったです♪