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夜中のキッチン by cookeseus

BArtizan Bread Factory

2023/01/05 16:06 パン くらし


東京南青山のバルティザン ブレッド ファクトリーは自家製酵母のサワードウブレッドが買えます。https://bartizan-factory.jp



サワードウ酵母を使ったハード系がメイン。




種類は多くありませんが、嬉しいことにサンフランシスコのファーマーズマーケットで買っていたベーカリーパンを思い出させてくれる、毎日食べても飽きないシンプルでもっちり旨味のある生地です。



こちらはシグネチャーブレッドのバルティザンサワードウ。ターティンベーカリーやヴァーネルと同じ姿!全体的に少しだけソフトかな。



この食パン気に入ってます!ホットツナサンドにぴったり!!こんな食パンが自分で焼けるようになるのが目標です♪


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